Sopa de pollo cetogénica

Descripción

Esta sopa de pollo cetogénica con arroz de coliflor es ultra reconfortante, deliciosa y está lista en menos de 40 minutos. ¡Es baja en carbohidratos, apta para niños, apta para paleo, sin lácteos, sin granos y sin gluten también!

Ingredientes

Unidades

• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 2 tallos de apio picado
• 1/4 taza de cebollas picadas
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​​​y sin piel, cortados en cubos
• 8 onzas de coliflor en arroz (aproximadamente 2 tazas)

Modo de cocción

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el apio y las cebollas y sazona con sal y pimienta. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue el ajo, el tomillo y el pimentón y cocina hasta que desprendan un aroma fragante, aproximadamente un minuto más. Incorpora el caldo y deja que hierba.
3. Agregue el pollo y el arroz de coliflor y reduzca el fuego para que hierva a fuego lento. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido y la coliflor tierna, unos 12 minutos. Ajusta la sal y la pimienta a gusto.

Notas

Instrucciones de congelación

Cocine y congele esta sopa sin la coliflor y luego agregue la coliflor cuando recaliente la sopa, para que no quede blanda.

Para hacer esta receta de sopa de pollo con fideos baja en carbohidratos

Omite el arroz de coliflor y añade 1 calabacín en espiral. (Recorta los fideos de calabacín para acortarlos).

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 22 minutos
• Categoría: Entrada
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 1/2 tazas
• Calorías:196
• Grasa:10,4 gramos
• Carbohidratos:5,8 gramos
• Fibra:1,8 gramos
• Proteína:26,4 gramos

Más favoritos de Recetas Saludables de Temporada

• Receta de enchiladas de pollo
• La mejor ensalada de la huerta.
• Receta de minestrone
• Receta de costillar de cordero
• Receta de Puré de Calabaza

• La mejor receta de lasaña de pavo.
• Salsa de naranja y arándanos
• Cómo cocinar judías verdes
• Receta de mejillones al vapor
• Pollo a la cacciatore en olla de cocción lenta

• Ensalada griega de pepino
• Receta de brócoli con ajo
• Pollo al horno con mostaza y miel
• Bocados de huevo saludables