Calabaza bellota en freidora de aire

Receta de pin

Descripción

Esta sencilla guarnición de calabaza bellota es facilísima de preparar gracias a la comodidad de una freidora de aire. Simplemente corta la calabaza, úntala con aceite y fríela al aire hasta que esté dorada y tierna. Un simple glaseado de miel con canela le da el toque final y le añade un delicioso condimento dulce y picante.

Ingredientes

Escala

• 1 calabaza bellota
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa más una pizca, dividida
• Pimienta recién molida al gusto
• 2 cucharaditas de miel
• 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• Una pizca de canela

Modo CocinarEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

1. Retire con cuidado el tallo de la calabaza bellota con la punta de un cuchillo afilado. Corte la calabaza por la mitad a lo largo, atravesando el tallo y la flor. Retire las semillas y la pulpa. Corte cada lado en dos trozos (para obtener cuatro gajos en total).
2. Unte con aceite de oliva todos los gajos de calabaza y espolvoree con ½ cucharadita de sal y pimienta a gusto.
3. Si su freidora de aire requiere precalentamiento, hágalo ahora. Configure la freidora a 220 °C (425 °F). Cuando alcance la temperatura deseada, agregue los gajos de calabaza a la cesta y cocine, agitándolos (o volteándolos con pinzas) una o dos veces hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos.
4. Mezcle la miel, el vinagre, la canela y una pizca de sal en un plato pequeño.
5. Retire la cesta de la freidora de aire y, con unas pinzas, voltee la calabaza bellota con la pulpa hacia arriba. Unte la calabaza con la mezcla de miel. Vuelva a colocarla en la freidora de aire y fríala durante 90 segundos. Sírvala caliente.

Notas

Nota sobre los ingredientes:

Puedes utilizar calabaza ranúnculo indistintamente en lugar de calabaza bellota.

Variaciones:

• Omita el jarabe de miel por completo para obtener una versión más básica de la receta.
• Utilice mantequilla derretida en lugar de aceite.
• Endulzar con azúcar moreno o jarabe de arce.
• Añade tomillo fresco a la mezcla de miel.
• Utilice especias para pastel de calabaza en lugar de canela.
• Omitir el glaseado de miel y sazonar con ajo, perejil y parmesano.

Preparar con antelación:

Se puede recalentar en el microondas durante 45 segundos a potencia alta por gajo de calabaza. Para recalentar en el horno, colóquelo en una fuente cuadrada apta para horno, cúbralo con papel aluminio y hornéelo a 175 °C hasta que esté humeante, aproximadamente 22 minutos.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo activo: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Categoría: Guarniciones
• Método: Freidora de aire
• Cocina: Verduras

Nutrición

• Tamaño de la porción:4 porciones
• Calorías:109
• Azúcar:3 gramos
• Gordo:1 gramo
• Carbohidratos:26 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:2 gramos