Ensalada de pasta saludable con jamón y guisantes

Receta de pin

Descripción

Solo hay una cosa mejor que una ensalada de pasta cremosa con jamón y guisantes, y esa única cosa es una versión más saludable hecha con yogur griego y pasta integral. Así que te presento mi Ensalada de Pasta Saludable con Jamón y Guisantes. Está lista en solo 30 minutos, ¡así que es perfecta para todas tus barbacoas de verano!

Ingredientes

Escala de unidades

• 4 tazas de pasta farfalle, integral o sin gluten si lo desea (10,5 onzas)
• 1 taza de yogur griego natural bajo en grasa
• 3 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharaditas de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 1 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de eneldo picado
• 1 cucharadita de estragón picado
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1 taza de guisantes congelados, descongelados
• 1 taza de jamón finamente picado
• 1 taza de corazones de apio finamente picados
• 1/2 taza de cebolletas finamente picadas

Modo CocinarEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla grande con agua. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela bien. Deja correr agua fría sobre la pasta para enfriarla.
2. Mientras tanto, bata el yogur griego, la mayonesa, el vinagre, la mostaza Dijon, la sal, el eneldo, el estragón y la pimienta en un tazón grande.
3. Añade la pasta cocida a la mezcla de yogur griego y remueve bien. Agrega los guisantes, el jamón, el apio y las cebolletas. Remueve bien. Sirve inmediatamente o refrigera hasta con 24 horas de antelación. Remueve de nuevo antes de servir.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Categoría: Ensalada
• Método: Estufa
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 taza
• Calorías:202
• Azúcar:3 gramos
• Sodio:296 mg
• Gordo:4 gramos
• Grasas saturadas:1 gramo
• Grasas trans:0 gramos
• Carbohidratos:32 gramos
• Fibra:2 gramos
• Proteína:9 gramos
• Colesterol:10 mg