Ensalada de mizuna con cacahuetes

Descripción

Ensalada de mizuna con cacahuetes. Es fresca, es rápida (¡lista en tan solo 20 minutos!) y, por supuesto, el aderezo es súper especial y súper rico. ¡Y no olvidemos que también es sin lácteos, sin gluten y vegana!

Ingredientes

Unidades

• 10 tazas de mizuna, cortada en trozos grandes del tamaño de un bocado, lavada y centrifugada
• 1/2 taza de cebollino picado
• 1/4 taza de maní salado
• 1/4 taza de aceite de maní sin refinar, como Spectrum
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de aminoácidos líquidos Bragg, salsa de soja o tamari
• 1 cucharadita de azúcar
• Pimienta recién molida, al gusto
• Pizca de sal
• Flores comestibles para decorar

Modo de cocción

Instrucciones

1. Combine la mizuna, las cebolletas y los cacahuetes en una ensaladera grande. Combine el aceite de cacahuete, el vinagre, los aminoácidos líquidos, la salsa de soja o tamari, el azúcar, la pimienta y la sal en un frasco; tápelo y agítelo para mezclar. Vierta sobre las verduras y revuelva para cubrir. Sirva adornado con flores comestibles.

Notas

Si no puede encontrar mizuna, simplemente sustitúyala por verduras de primavera o una mezcla de ensaladas asiáticas.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Categoría: Ensalada
• Método: Sin cocción
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 2 tazas cada una
• Calorías:204
• Azúcar:4 gramos
• Sodio:328 mg
• Grasa:17 gramos
• Grasa saturada:3 gramos
• Grasas trans:0 gramos
• Carbohidratos:10 gramos
• Fibra:6 gramos
• Proteína:7 gramos
• Colesterol:0 mg