Cómo cortar, limpiar y conservar la acelga

Descripción

A continuación, se indican los pasos para cortar y lavar las hojas de acelga. Es importante mantener las hojas y los tallos separados porque se cocinan a velocidades diferentes.

Ingredientes

1 cabeza grande de acelga suiza (aproximadamente 3/4 libra)

Modo de cocción

Instrucciones

1. Coloque el manojo de acelgas en forma transversal sobre la superficie de trabajo.
2. Cortar los tallos en la base de las hojas y reservar.
3. Cortar las hojas en tiras longitudinales y luego transversalmente en cuadrados.
4. Corte los tallos en trozos pequeños, de aproximadamente ½ pulgada de largo.
5. Lávelas llenando una centrifugadora de ensaladas con agua, agregue las hojas y luego agite. Saque la canasta dejando la tierra o la suciedad en el fondo de la centrifugadora de ensaladas. Escurra el agua y centrifugue para secarlas.
6. Saque las hojas de la canasta y agregue los tallos. Pase agua fría sobre ellas, agitándolas para quitarles la suciedad. Luego, saque la canasta del agua y escurra el agua. Déjelas secar en un centrifugado o extiéndalas sobre un paño de cocina seco para que escurran.
7. Coloque los tallos en una bolsita pequeña o en un recipiente con cierre hermético y coloque las hojas cortadas en una bolsa Ziplock grande, una bolsa para productos agrícolas o un recipiente con cierre hermético. Refrigere hasta 4 días.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: na
• Categoría: Vegetales
• Método: Habilidades con el cuchillo
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 taza
• Calorías: 7 calorías
• Grasa: 0 g
• Fibra: 0,5 g
• Proteína: 0,6 g