Mini filetes Wellington {Bocaditos de aperitivo}

Receta de pin

Descripción

Prepárate para enamorarte de estos bocaditos de mini filete Wellington con champiñones y salsa sabrosa en tartaletas caseras hojaldradas. Son deliciosos aperitivos que se preparan en aproximadamente una hora.

Ingredientes

Escala de unidades

• 1 1/4 taza de harina integral blanca
• 3 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
• 1/2 cucharadita de sal, dividida
• 4 onzas de queso Neufchatel (queso crema bajo en grasa)
• 1/4 taza de aceite de oliva suave
• 1/4 libra de carne molida magra, preferiblemente alimentada con pasto
• 1 diente de ajo picado
• 3/4 taza de cebolla finamente picada
• 3/4 taza de champiñones finamente picados
• 1 cucharadita de pimentón, picante si se desea
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• 1/2 taza de caldo de res o pollo reducido en sodio
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 1 cucharadita de fécula de maíz

Modo CocinarEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

1. Procesa la harina integral blanca, la mantequilla y ¼ de cucharadita de sal en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la de la harina de maíz gruesa. Agrega el queso Neufchatel y rocía con un chorrito de aceite sobre la mezcla de harina. Procesa hasta obtener una masa suave.
2. Enrolle la masa apretándola hasta formar un cilindro y córtela en 24 porciones iguales. Si es necesario, agregue más harina para que la masa sea manejable. Rocíe ligeramente 2 moldes para muffins pequeños (24 moldes) con aceite en aerosol. Presione cada bola de masa contra los lados de los moldes.
3. Refrigera los moldes mientras preparas el relleno. Mientras tanto, precalienta el horno a 190 °C.
4. Rocíe una sartén mediana con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio-alto. Agregue la carne y el ajo, y cocine, deshaciéndolos y revolviendo, hasta que la carne esté dorada, de 3 a 5 minutos. Agregue la cebolla, los champiñones, el pimentón, la pimienta y el ¼ de cucharadita de sal restante, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones y la cebolla estén tiernos, de 3 a 5 minutos.
5. Bata el caldo, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, la maicena y el azúcar moreno en un tazón mediano. Incorpore la mezcla de carne y cocine, removiendo y raspando cualquier resto dorado del fondo de la sartén, hasta que el líquido burbujee y espese, aproximadamente 2 minutos.
6. Divida la mezcla de carne entre los moldes para muffins, usando un tenedor.
7. Hornee hasta que las bases de las tartas estén doradas y el relleno burbujee, de 15 a 18 minutos. Deje enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar con cuidado. Sirva caliente.

Notas

Instrucciones de almacenamiento:Guarda el relleno en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 o 3 días. Guarda con cuidado las bases de tarta en una bolsa de plástico grande con cierre hermético a temperatura ambiente (consumir preferentemente durante el primer día, ya que pierden su textura crujiente rápidamente). Recaliéntalas en una bandeja para hornear hasta que estén bien calientes.

• Tiempo de preparación: 35 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Categoría: Aperitivo
• Método: Horneado
• Cocina: británica

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 pieza
• Calorías:78
• Azúcar:1 gramo
• Sodio:94 mg
• Gordo:6 gramos
• Grasa saturada:2 gramos
• Carbohidratos:7 gramos
• Fibra:1 gramo
• Proteína:2 gramos