Sloppy Joes de pavo molido

Descripción

Estos Sloppy Joes de pavo deliciosamente dulces, ácidos y desordenados son un poco más saludables que los Sloppy Joes típicos porque están hechos sin ketchup ni azúcar refinada, tienen vegetales adicionales discretos agregados (en forma de calabacín rallado) y están hechos con pavo molido magro en lugar de carne de res.

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de aguacate o aceite de canola orgánico
• 1 taza de cebolla amarilla dulce finamente picada
• 20 onzas de pavo molido, preferiblemente con 7% de grasa
• 1 calabacín pequeño, rallado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 14 onzas de salsa de tomate enlatada
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 8 panecillos de hamburguesa tostados, integrales o sin gluten si lo desea

Modo de cocción

Instrucciones

1. Remueve el aceite en el fondo de una sartén antiadherente grande y ponla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y deja cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se ablanden, se caramelicen ligeramente y se doren y comiencen a volverse traslúcidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
2. Agregue el pavo y cocínelo, separándolo con una cuchara de madera hasta que el pavo esté dorado y ya no esté rosado, de 4 a 5 minutos.
3. Incorpore el calabacín, el tomillo y el ajo en polvo y cocine hasta que el calabacín haya soltado su jugo y esté muy suave, de 4 a 5 minutos.
4. Agregue la salsa de tomate, el jarabe de arce, la salsa Worcestershire, la salsa de soja y el vinagre y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese y el calabacín se deshaga, de 3 a 5 minutos.
5. Vierta la mezcla de carne sobre los panecillos y sirva inmediatamente.

Notas

Nota sobre los ingredientes: muchos paquetes de pavo molido son de 20 onzas, pero si el tuyo es de 16 onzas, esta receta también funciona bien. Usa una lata pequeña de salsa de tomate (8 onzas) y obtendrás aproximadamente 1 ½ taza de la mezcla de carne (6 porciones).

Preparar con anticipación: Se puede preparar desde el paso 4 hasta 3 días antes. Mantenga la mezcla de pavo refrigerada en un recipiente resellable. Vuelva a calentar en una sartén antiadherente a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que esté humeante. Sirva sobre pan tostado. Alternativamente, vuelva a calentar la mezcla de pavo en el microondas, aproximadamente 1 minuto y 30 segundos por porción. Congele hasta 3 meses. Recomendamos recalentar la mezcla de pavo descongelada en la estufa. Cocine a fuego lento para espesar la salsa si la mezcla parece aguada.

• Tiempo activo: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Categoría: Plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 4,5 tazas
• Calorías:395
• Azúcar:14 gramos
• Grasa:11 gramos
• Carbohidratos:49 gramos
• Fibra:4 gramos
• Proteína:28 gramos