Tilapia con salsa de mandarina

La tilapia con salsa de mandarina es una comida fresca y de inspiración tropical para la noche de la semana. Está lista en 30 minutos (¡o menos!) y sus sabores te transportarán a unas vacaciones tropicales. No contiene lácteos y solo tiene 259 calorías por porción.

Esta receta se compartió originalmente el 8 de febrero de 2012. Hoy he actualizado las imágenes y el texto.

Tabla de contenido

Por qué nos encanta esta receta de tilapia
Notas sobre los ingredientes
Instrucciones paso a paso para esta receta de tilapia
Preguntas frecuentes y consejos de expertos
Más recetas deliciosas con cítricos

Por qué nos encanta esta receta de tilapia

Se me ocurrió esta receta de tilapia justo después de regresar de unas vacaciones en el Caribe. {Cocinar con los ingredientes y sabores que experimenté en mi viaje siempre ayuda a no sentirme tan triste porque mis vacaciones terminaron.} La receta de pescado de hoy está llena de los sabores del Caribe mezclados con la fruta estrella de esta temporada: ¡los cítricos! Elegí mandarinas como base para una salsa fresca y sabrosa para servir con cuchara sobre el pescado salteado. Es como un pequeño puente para un corazón enfermo de vacaciones.

Sírvelo con arroz pilaf mixto, quinoa con limón y almendras o arroz de coliflor para completarlo con una comida completa.

Bono nutricional: Las mandarinas y el pimiento rojo son excelentes fuentes de vitamina C.

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Notas sobre los ingredientes

Jugo de limón: para darle acidez a la salsa.
Miel: Para endulzar y equilibrar un poco la salsa.
Raíz de galanga recién rallada: este tubérculo se parece mucho al jengibre (que se muestra arriba). En esta época del año, lo puedes encontrar en la sección de frutas y raíces tropicales. Si no puedes encontrar raíz de galanga, puedes usar una pequeña cantidad de raíz de jengibre recién rallada en la salsa. Prueba a usar aproximadamente 1/2 cucharadita y prueba, y agrega más si lo deseas.
Deber
Mandarinas: Puedes sustituirlas por naranjas si lo deseas.
Cebolletas : o cebollas verdes. Si lo desea, sustitúyalas por cebolla roja picada.
Pimiento rojo
Hojas de cilantro
Filete de tilapia : Si lo desea, puede utilizar otro pescado.
Harina para todo uso
Aceite de aguacate o aceite de canola orgánico

Instrucciones paso a paso para esta receta de tilapia

Preparar salsa de mandarina

Batir el jugo de lima, la miel, el galanga y ¼ de cucharadita de sal en un bol mediano. Incorporar suavemente la mandarina, las cebolletas, el pimiento morrón y el cilantro y reservar.

Filetes de tilapia en harina

Coloque la tilapia en una fuente grande para horno. Espolvoree con la ½ cucharadita de sal restante. Espolvoree harina sobre el pescado y dé vuelta para cubrirlo.

Cocinar tilapia

Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Cocina aproximadamente la mitad de la tilapia en la sartén hasta que esté dorada y bien cocida, de 2 a 4 minutos por lado.

Retire el pescado a un plato y manténgalo caliente. Reduzca la temperatura a media-baja y agregue la cucharadita restante de aceite de canola a la sartén.

Cocine la tilapia restante hasta que esté dorada y bien cocida, de 2 a 4 minutos por cada lado. Sirva el pescado con la salsa.

Preguntas frecuentes y consejos de expertos

¿Se puede hacer esto con antelación?

La salsa se puede preparar con 24 horas de anticipación. Manténgala refrigerada. El pescado es mejor si se cocina recién y se sirve inmediatamente.

¿Puedo hacer esto con otras proteínas?

Si no te gusta el pescado, esta combinación también es genial con pechuga de pollo marinada y asada a la parrilla. Prueba a golpearla hasta que tenga un grosor uniforme y luego marínala en galanga rallada, ralladura de lima y tamari durante una hora antes de asarla.

Sugerencias para servir

Como acompañamiento, pruebe nuestro repollo chino salteado o bok choy salteado. Ambos tienen un poco de jengibre que quedaría excelente con este plato.

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