Filete de falda a la parrilla con coco y limón estilo tailandés

Descripción

¡Este filete de falda a la parrilla con coco y limón al estilo tailandés es muy jugoso y sabroso! Mejor aún, ¡esta receta fácil de filete requiere menos de 15 minutos de preparación!

Ingredientes

Unidades

• 1/2 taza de leche de coco ligera
• 1/4 taza de azúcar de coco
• 2 cucharaditas de ralladura de lima
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de salsa de pescado tailandesa
• 2 cucharaditas de raíz de jengibre rallada
• 1 libra de filete de res, preferiblemente de animales alimentados con pasto, cortado en trozos de 4 pulgadas
• 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa

Modo de cocción

Instrucciones

1. Batir la leche de coco, el azúcar de coco, la ralladura de lima, el jugo de lima, la salsa de pescado y el jengibre en un tazón pequeño. Colocar el filete de falda en una bolsa resellable de 1 galón. Verter la marinada sobre el filete. Exprimir el aire y sellar la bolsa. Refrigerar el filete de 4 a 12 horas.
2. Precaliente la parrilla a fuego alto.
3. Escurre el filete y desecha la marinada. Seca los filetes y espolvoréalos con sal. Unta la rejilla de la parrilla con aceite y coloca inmediatamente los filetes en la parrilla.
4. Cocine durante 2 minutos y gire un cuarto para crear una marca de hash. Continúe cocinando durante 30 a 90 segundos más del primer lado. Dé vuelta los filetes y continúe cocinando durante 2 ½ a 5 minutos del segundo lado hasta obtener el punto de cocción deseado, de 5 a 8 minutos en total según el grosor de los filetes.
5. Deje reposar los filetes en una tabla de cortar al menos 4 minutos antes de cortarlos a lo largo, en sentido transversal a la fibra.

Notas

Consejos para cortar el filete de falda

Para cortar los granos en trozos más cortos, primero hay que cortar el filete transversalmente en filetes, asarlo y luego cortarlo a lo largo en tiras.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 8 minutos
• Categoría: Plato principal
• Método: A la parrilla
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 3 1/2 onzas cada una
• Calorías:302
• Azúcar:13 gramos
• Sodio:611 mg
• Grasa:14 gramos
• Grasa saturada:6 gramos
• Carbohidratos:15 gramos
• Fibra:0 gramos
• Proteína:28 gramos