Guisantes dulces asados ​​fáciles

Comer guisantes dulces frescos directamente de la planta mientras estoy en mi jardín encabeza mi lista de formas favoritas de disfrutarlos. ¡Pero esta receta de guisantes dulces asados ​​le sigue de cerca! ¡Es fácil de preparar y asarlos los hace muy dulces y tiernos!

Cada primavera espero que las vides de guisantes crezcan por el enrejado de mi huerto. Junto con los rábanos y las espinacas, los guisantes son una de las primeras cosechas de la temporada de crecimiento y siempre me hacen sonreír.

Además de comerlos directamente del huerto, los disfruto crudos, agregados a ensaladas, sumergidos en salsa o cocinados rápidamente. Los guisantes dulces asados ​​son la receta más fácil de guisantes dulces cocidos.

Tabla de contenido

• Ingredientes
• Consejo profesional: Cómo quitar las hebras de los guisantes
• Cómo asar guisantes
• Sugerencias para servir y maridar platos
• Condimento para guisantes
• Sobras, recalentamiento y preparación anticipada
• Preguntas frecuentes

Condimento para guisantes

Hoy comenzamos con sal y pimienta negra y luego usamos un par de ingredientes simples y deliciosos para realzar los sabores: semillas de sésamo, aceite de sésamo tostado y hojas de cebolleta. Esto le da a los guisantes asados ​​un toque asiático, así que si eso no es lo que tienes en mente, ¡no temas! Hay muchas formas de realzar los sabores en esta receta de guisantes asados. La próxima vez, prueba:

• Estilo ranchero: espolvorea con un poco de mezcla de condimentos secos para aderezo ranchero y luego rocía rápidamente con un poco de aceite de oliva (o una o dos porciones de mantequilla sin sal) y revuelve para cubrir. Para una versión más natural de esta idea, opta por la mezcla de queso y hierbas Formaggio Italiano de King Arthur Flour (que es una especie de condimento para palomitas de maíz). Es una excelente manera de darle vida a las guarniciones de verduras. ¡Yo también lo uso con verduras congeladas! Una mezcla de condimentos sin sodio (como el condimento multiuso, el de pimienta con limón o el de Mrs. Dash) es otra opción fácil.
• Limón o vinagre balsámico: Sueno como un disco rayado, ¡lo sé! Pero no hay una manera más fácil de terminar una simple guarnición de verduras. Simplemente rocíe un poco de vinagre balsámico de buena calidad (busque uno añejo) o reducción o glaseado balsámico. O, como alternativa, mezcle con un poco de jugo de limón fresco. ¡Agregue ralladura de limón para obtener más sabor a limón! ¡Zing!
• Hierbas frescas: como las alubias dulces son el momento cumbre de la producción primaveral, agrégales hierbas frescas de primavera como estragón, menta, perejil y cebollino. ¡Aportarán más frescura!
• Queso: Nos encanta el sabor del queso de cabra y los guisantes. Una vez que los guisantes salgan del horno, desmenúzalos con un poco de queso chevre fresco. ¡Auméntalo aún más con ralladura de limón, cebollino y menta! ¡Este es un acompañamiento delicioso y saludable para las costillas de cordero!
• Condimento italiano: Con la sal y la pimienta, agregue de 1/4 a 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de orégano seco y condimento italiano. Omita el aceite y las semillas de sésamo y, en su lugar, termine los guisantes asados ​​con queso parmesano recién rallado.

Sobras, recalentamiento y preparación anticipada

Prepárelos con anticipación: corte los tallos y quite las hebras de los guisantes hasta tres días antes. Guárdelos en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente con cierre hermético en el refrigerador. Asegúrese de que los guisantes estén bien secos antes de cocinarlos.

Sobras: guarde las sobras de guisantes cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días. Disfrútelos fríos en un bol de Buda o mezclados en una ensalada o recalentados.

Recalentar: recaliente los guisantes en el microondas durante unos 30 a 45 segundos por porción. Hágalo a fuego alto en un plato apto para microondas cubierto ligeramente con papel pergamino o una toalla de papel. Alternativamente, recaliente en una sartén antiadherente pequeña con un poco de aceite o caldo. Caliéntelos, revolviendo con frecuencia hasta que estén humeantes (alrededor de 3 a 4 minutos a fuego medio-alto).

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar guisantes en su lugar?

Sí, puedes, pero se cocinan aún más rápido. Por eso, revísalos después de 12 minutos en el horno.

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Descripción

Los guisantes dulces y ligeramente caramelizados asados ​​son la forma más fácil y sabrosa de cocinarlos. Simplemente mézclelos con un poco de aceite, sal y pimienta y áselos hasta que queden tiernos y crujientes.

Ingredientes

Unidades

• 1 libra de guisantes dulces, sin tallos ni hilos (5 1/2 tazas)
• 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de canola orgánico
• 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa
• Pimienta recién molida al gusto
• Opcional: 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado, 1/2 cucharadita de semillas de sésamo y 1 cebolleta picada.

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque una bandeja para hornear grande con borde en el horno para precalentarlo.
2. Mientras tanto, mezcle los guisantes con el aceite, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que estén cubiertos con el aceite y los condimentos.
3. Extiende los guisantes en la bandeja para hornear y tuéstalos, revolviéndolos una o dos veces hasta que estén dorados y ampollados en algunos puntos y apenas tiernos, de 17 a 22 minutos.
4. Retirar del horno y servir inmediatamente. O, si se desea, rociar con aceite de sésamo, semillas de sésamo y cebolleta y mezclar bien antes de servir.

Notas

Prepárelos con anticipación: corte los tallos y quite las hebras de los guisantes hasta tres días antes. Guárdelos en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente con cierre hermético en el refrigerador. Asegúrese de que los guisantes estén bien secos antes de cocinarlos.

Sobras: guarde las sobras de guisantes cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días. Disfrútelos fríos en un bol de Buda o mezclados en una ensalada o recalentados.

Recalentar: recaliente los guisantes en el microondas durante unos 30 a 45 segundos por porción. Hágalo a fuego alto en un plato apto para microondas cubierto ligeramente con papel pergamino o una toalla de papel. Alternativamente, recaliente en una sartén antiadherente pequeña con un poco de aceite o caldo. Caliéntelos, revolviendo con frecuencia hasta que estén humeantes (aproximadamente de 3 a 4 minutos a fuego medio-alto).

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 17 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Horno
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1/2 taza
• Calorias: 89
• Azúcar: 5 g
• Grasa: 5 g
• Carbohidratos: 9 g
• Fibra: 3 g
• Proteína: 3 g