almohadilla de la pata de Tailandia

Descripción

Este saludable Pad Thai está hecho con pavo molido, ingredientes simples y productos básicos de cocina que puedes encontrar en cualquier supermercado. Es incluso más rápido que pedir comida para llevar porque puedes tenerlo en tu mesa en 30 minutos.

Ingredientes

Unidades

• 6 onzas de fideos de arroz salteados tailandeses
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 3 cucharadas de salsa de pescado tailandesa
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de aceite de canola
• 1 libra de pavo molido
• 1 manojo de cebolletas cortadas en rodajas y con las partes blancas y verdes divididas
• 8 tazas de repollo Napa o repollo chino en rodajas (aproximadamente 1 cabeza pequeña)
• 1/2 taza de leche de coco ligera
• 1/3 taza de anacardos o cacahuetes tostados picados
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 2 cucharadas de albahaca picada, preferiblemente tailandesa

Modo de cocción

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla grande con agua. Cuece los fideos salteados según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
2. Mientras tanto, bate el azúcar moreno, la salsa de pescado, la pasta de tomate, el jugo de limón, el vinagre y la sal en un tazón pequeño. Reserva.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega el pavo y las partes blancas de las cebolletas. Desmenuza y revuelve la carne con una cuchara de madera mientras se dora. Cocina hasta que la carne esté bien cocida, de 6 a 9 minutos.
4. Añade el repollo y la leche de coco y reduce el fuego a medio. Revuelve hasta que el repollo se ablande un poco, de 1 a 4 minutos. Pasa la mezcla de pavo a un bol grande.
5. Añade la salsa reservada a la sartén y los fideos escurridos y cocina a fuego medio, revolviendo, hasta que los fideos estén bien calientes, aproximadamente 1 minuto.
6. Transfiera la mezcla de fideos al recipiente con el pavo, agregue las cebolletas y revuelva para cubrirlas. Sirva cada porción con las hierbas y las nueces.

Notas

Cómo recalentar las sobras:

Coloque el Pad Thai en un plato tapado apto para microondas, agregue un poco de agua y vuelva a calentar en incrementos de 30 segundos.

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Categoría: Plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: tailandesa

Nutrición

• Tamaño de la porción: 2 tazas cada una
• Calorías:365
• Grasa:13
• Grasa saturada:3 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:21 gramos