Apio nabo salteado simple {raíz de apio}

Descripción

Si no tienes experiencia en cocinar con apio nabo, o raíz de apio como también se le llama, comienza con esta sencilla receta de raíz de apio salteada con ajo y hierbas . Es fácil de preparar y los sabores de esta guarnición combinan bien con muchas comidas.

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 raíz de apio grande (apio nabo), pelada y cortada en cubos de 1 pulgada

2 dientes de ajo picados

1/2 taza de agua o caldo

1 cucharadita de tomillo picado

1 cucharadita de romero picado

1/2 cucharadita de sal

Pimienta recién molida al gusto

1 cucharada de perejil picado, opcional

Modo de cocción

Instrucciones

1. Salteado: derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el aceite y revuelva para combinar. Agregue la raíz de apio y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la raíz de apio se dore en algunas partes, de 5 a 6 minutos.
2. Ajo marrón: Agregue el ajo y cocine, revolviendo hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse.
3. Cocción al vapor: agregue agua y cubra inmediatamente con la tapa. Cocine la raíz de apio, tapada, hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
4. Terminar con hierbas: quitar la tapa y espolvorear con tomillo, romero, sal y pimienta. Cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que la raíz de apio esté tierna y el agua se haya evaporado por completo, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y agregar el perejil.

Notas

Instrucciones para preparar con anticipación

Esta receta se puede preparar con anticipación y recalentar en el microondas o en la estufa.

Microonda: Coloque la raíz de apio en un recipiente apto para microondas. Cúbrala con una pequeña capa de papel pergamino y luego con una capa de film transparente. Cocine en el microondas a máxima potencia hasta que esté humeante. Es posible que sea necesario revolver y continuar cocinando.

Cocina: transfiera el apio nabo a una sartén antiadherente. Agregue 2 cucharadas de agua, cubra y caliente a fuego medio-alto. Revuelva de vez en cuando y cocine hasta que el apio nabo esté completamente caliente.

Para hacer esta receta vegana o compatible con Whole30:

Utilice caldo de verduras o agua y aceite de oliva o aceite de avellanas en lugar de la mantequilla.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 3/4 taza
• Calorías:160
• Azúcar:3 gramos
• Grasa:12 gramos
• Grasa saturada:4 gramos
• Carbohidratos:10 gramos
• Fibra:1 gramo
• Proteína:4 gramos