Brownies de trigo integral

Descripción

¡Estos brownies de trigo integral hechos en un solo tazón requieren 15 minutos de preparación práctica y son ricos, decadentes y más saludables que una receta clásica de mezcla en caja!

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra)
• 1/2 taza de aceite de aguacate, aceite de canola orgánico o aceite neutro
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 3/4 taza de azúcar en polvo
• 1 3/4 tazas de chispas de chocolate agridulce, divididas
• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina integral
• 3/4 taza de cacao natural sin azúcar
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325 °F. Rocíe ligeramente un molde de metal de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol y luego cubra con papel pergamino de modo que el papel sobresalga por los lados.
2. Calienta la mantequilla y el aceite en un recipiente grande apto para microondas a temperatura alta, cubierto con film transparente, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente, aproximadamente 2 minutos. Retira el film transparente. Incorpora el azúcar granulada y el azúcar en polvo. Continúa calentando a temperatura alta, deteniéndote para revolver la mezcla después de 30 segundos aproximadamente, hasta que el azúcar se haya disuelto levemente, de 1 a 2 minutos. Retira del microondas y agrega 3/4 de taza de chispas de chocolate, hasta que estén brillantes y las chispas se hayan derretido, aproximadamente 30 segundos.
3. Incorpore los huevos y la vainilla a la mezcla de chocolate hasta que los huevos estén bien integrados. No revuelva demasiado o se formará una costra gruesa en la parte superior.
4. Mezcle la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato de sodio y las 1 taza restantes de chispas con la mezcla de chocolate hasta que se combinen.
5. Extiende la masa en el molde preparado y hornea hasta que los bordes estén inflados y al insertar un palillo de madera en el centro éste salga casi limpio, aproximadamente 35 minutos. Deja enfriar en el molde durante aproximadamente 2 horas sobre una rejilla para enfriar. Corta en 24 brownies.

Notas

Guarde los brownies a temperatura ambiente hasta por 3 días o envuelva las barras individualmente y congélelas hasta por 1 mes.

Si utiliza una sartén de vidrio, es posible que tenga que reducir el tiempo de cocción entre 5 y 10 minutos.

Consejos:

• Cambie los chips de chocolate semidulce por un brownie más dulce.
• No mezcle demasiado los huevos en la masa porque se formará una costra espesa similar a un merengue en la parte superior.
• Asegúrese de no omitir el calentamiento del azúcar en el paso 2, ya que esto ayuda a disolver el azúcar en la receta y crear esa corteza brillante y crujiente.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Categoría: Postre
• Método: Al horno
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 brownie
• Calorías:270
• Azúcar:21 gramos
• Grasa:15 gramos
• Carbohidratos:32 gramos
• Fibra:4 gramos
• Proteína:4 gramos