Calabaza asada al horno

Descripción

Aquí te presentamos una manera sencilla de preparar calabaza asada con la sabrosa adición de pimentón ahumado y cúrcuma. Es una guarnición saludable para servir en Acción de Gracias y se puede preparar con anticipación y recalentar.

Ingredientes

Unidades

• 3 libras de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada (8 tazas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Mezcle los cubos de calabaza con aceite, pimentón, sal, cúrcuma y ajo en polvo en un bol grande para cubrirlos. Extiéndalos en una bandeja para hornear grande con borde. Áselos, revolviendo una o dos veces, hasta que la calabaza esté tierna y comience a dorarse en algunas partes, de 32 a 37 minutos.

Notas

PARA PREPARAR CON ANTICIPACIÓN: Deje que la calabaza asada se enfríe en la bandeja para horno y luego transfiérala a una cacerola bonita con tapa. Refrigere hasta 24 horas. Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque la cacerola en el horno y déjela calentar hasta que esté humeante, aproximadamente 45 minutos. Manténgala tapada hasta que esté lista para servir. Para recalentar en el microondas, cúbrala con papel pergamino o una toalla de papel. Cocine en el microondas al 50 % de potencia durante 5 minutos. Revuelva suavemente. Si la calabaza no está completamente caliente, cocine en el microondas hasta 2 minutos más al 50 % de potencia.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Horno
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 taza
• Calorías:100
• Azúcar:3 gramos
• Sodio:250 mg
• Grasa:4 gramos
• Grasa saturada:0 gramos
• Carbohidratos:17 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:1,5 gramos

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