Ensalada de col con sésamo

Descripción

Prometo que esta ensalada de col asiática será tu guarnición favorita este verano. Puedes prepararla en tan solo unos minutos y el aderezo de sésamo combina bien con muchos platos.

Ingredientes

Unidades

• 3 cucharadas de vinagre blanco o vinagre de sidra
• 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de canola orgánico
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharada de tamari reducido en sodio, ver **nota de ingredientes
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra o blanca molida
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 8 tazas de repollo finamente picado
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de pimientos morrones en rodajas
• 1/4 taza de cebollaletas en rodajas
• 1/4 taza de rábanos
• 1/4 taza de semillas de sésamo tostadas

Modo de cocción

Instrucciones

1. Bate el vinagre, el aceite, el jarabe de arce, el tamari, el aceite de sésamo, el jengibre, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un tazón grande.
2. Agregue el repollo, las zanahorias, los pimientos, las cebolletas, los rábanos y las semillas de sésamo y revuelva para cubrir.

Notas

**Nota sobre los ingredientes: para preparar esta receta PALEO, sustituya el tamari por aminoácidos de coco.

Instrucciones para preparar con anticipación

• Puedes preparar el aderezo con antelación. Hazlo hasta con una semana de antelación.
• El repollo y otras verduras se pueden cortar el día anterior. Guárdelos en un recipiente hermético o en un recipiente cubierto con film transparente.
• Si los aceites del aderezo se solidifican, coloque el frasco en un recipiente con agua tibia del grifo para que alcance la temperatura ambiente. Agite bien el aderezo antes de verterlo sobre la ensalada.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Sin cocción
• Cocina: asiática

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 taza
• Calorías:95
• Azúcar:5 gramos
• Sodio:322 mg
• Grasa:6 gramos
• Grasa saturada:0,5 gramos
• Carbohidratos:10 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:2 gramos