Ensalada de Lentejas con Atún

Introducción

En esta receta aprenderás a preparar la mejor ensalada de lentejas con atún, una deliciosa opción llena de sabor y nutrientes. Ideal para disfrutar como plato principal o acompañamiento. Sigue paso a paso las instrucciones y sorprende a todos con esta exquisita preparación.

Ingredientes para preparar Ensalada de Lentejas con Atún

• 2 tazas de lentejas cocidas
• 1 lata de atún en agua
• 1 cebolla roja picada
• 2 tomates picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de cilantro picado
• 2 limones (su jugo)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Ensalada de Lentejas con Atún

1. En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, el atún escurrido, la cebolla, los tomates, la zanahoria, el pimiento y el cilantro.

2. En otro recipiente, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve bien.

3. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Número de porciones: 4 porciones
Calorías: 250 por porción
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Notas adicionales

Esta ensalada puede servirse fría o a temperatura ambiente. Si deseas, puedes agregar otros vegetales de tu preferencia, como pepino o aguacate, para darle tu toque personal.

Puedes prepararla con antelación, ya que reposar en el refrigerador permite que los sabores se intensifiquen. Ideal para llevar en un tupper al trabajo o disfrutarla como un almuerzo ligero.

Disfruta esta saludable y deliciosa ensalada de lentejas con atún, un plato lleno de sabor y nutrientes que encantará a toda tu familia.