Receta de Aji de Langostino

Introducción

Preparar un delicioso Aji de Langostino es una excelente manera de disfrutar de la gastronomía peruana. Esta receta combina la frescura de los langostinos con el sabor picante de los ajíes amarillos, creando un platillo irresistible. Sigue el paso a paso a continuación para aprender cómo llevar este exquisito manjar a tu mesa.

Calorías: 350 por porción

Número de porciones: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes para preparar Aji de Langostino

- 500 gramos de langostinos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 ajíes amarillos
- 1 cucharadita de pasta de ají amarillo
- 1 taza de caldo de pescado o agua
- 1 taza de leche evaporada
- 4 papas amarillas
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco cocido para acompañar

Cómo preparar Aji de Langostino

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
2. Incorpora los ajíes amarillos y la pasta de ají amarillo a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los ajíes estén suaves.
3. Agrega los langostinos a la sartén y cocina hasta que estén rosados y completamente cocidos.
4. Añade el caldo de pescado o agua y la leche evaporada a la sartén. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
5. Mientras tanto, pela las papas amarillas y córtalas en cubos. Agrégalas a la sartén y cocina hasta que estén tiernas.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve el Aji de Langostino sobre una cama de arroz blanco cocido.

Recomendaciones:
- Acompaña este delicioso plato con una copa de vino blanco o una chicha morada.
- Decora con rocoto y cilantro picado para darle un toque de color y sabor.

Notas finales: El Aji de Langostino es un verdadero festín de sabores que deleitará a tus comensales. Con ingredientes fáciles de encontrar y siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar esta receta peruana con facilidad.

Conclusión

Ahora que conoces todos los secretos para preparar un delicioso Aji de Langostino, ¡anímate a sorprender a tus seres queridos con este exquisito platillo peruano! No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de su sabor único. ¡Buen provecho!