Ensalada mediterránea de atún

Descripción

Convierta el atún claro enlatado en una comida sabrosa en solo 10 minutos. Esta es una ensalada de atún sin mayonesa con sabores mediterráneos que incluyen aceitunas negras, pimientos rojos asados, albahaca y limón.

Ingredientes

1 lata de atún claro sostenible envasado en agua, con sal, escurrido

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Pimienta recién molida, al gusto

Pizca de sal

1 cebolleta picada

1 tallo de apio, finamente picado

1/4 taza de pimiento rojo asado picado

2 cucharadas de aceitunas picadas

1 cucharada de albahaca picada

4 hojas de lechuga mantecosa, lavadas y secas

Modo de cocción

Instrucciones

1. Tritura el atún en un tazón mediano.
2. Agregue jugo de limón, aceite, pimienta y sal y revuelva para cubrir.
3. Agregue la cebolleta, el apio, el pimiento rojo, las aceitunas y la albahaca y revuelva para combinar.
4. Repartir las hojas de lechuga en dos platos. Cubrir con la ensalada de atún y servir.

Notas

Puedes sustituir 1 lata de 6 onzas de salmón escurrido en lugar de atún.

La ensalada de atún se puede preparar hasta con 1 día de antelación. Cubra la lechuga con el atún justo antes de servir.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Categoría: Plato principal
• Método: Sin cocción
• Cocina: Mediterránea

Nutrición

• Tamaño de la porción: 2 piezas de lechuga y aproximadamente 3/4 taza de ensalada de atún
• Calorías:260
• Azúcar:2 gramos
• Sodio:286 mg
• Grasa:21 gramos
• Grasa saturada:3 gramos
• Carbohidratos:4 gramos
• Fibra:1 gramo
• Proteína:24 gramos