Espárragos a la plancha con limón

Descripción

¡Estos espárragos a la parrilla con limón son la manera perfecta de utilizarlos esta primavera! Los espárragos a la parrilla tardan 15 minutos en cocinarse y quedan deliciosamente ahumados con un toque de carbón.

Ingredientes

2 libras de espárragos, con los extremos leñosos cortados

1 cucharada de aceite de canola orgánico o aceite de aguacate

1/2 cucharadita de sal kosher gruesa

Pimienta recién molida al gusto

1/2 limón, opcional

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla a fuego alto. Si usa una sartén para parrilla, agréguela a las rejillas para precalentarla.
2. Mezcle los espárragos con el aceite, la sal y la pimienta hasta cubrirlos.
3. Coloque los espárragos en la rejilla de la parrilla (en forma transversal) o en la sartén para parrilla. Áselos hasta que se doren por abajo, de 1 a 3 minutos. Dé vuelta los espárragos con pinzas y déjelos cocinar por el otro lado hasta que estén tiernos, de 1 a 3 minutos. Transfiera los espárragos a una fuente y exprima limón sobre ellos, si lo usa.

Notas

Consejos para asar a la parrilla

Asegúrese de precalentar completamente la parrilla y la cesta para asar verduras, si la utiliza.

Distribuye los espárragos en una sola capa sobre las rejillas de la parrilla, o sobre la bandeja o la cesta de la parrilla. Deben estar en una capa uniforme, con espacio alrededor de ellos para que el calor pueda llegar entre cada tallo.

Déjelos asar durante aproximadamente 1 minuto para tallos más delgados o hasta 3 minutos para tallos de espárragos gruesos. (Las parrillas de carbón serán más calientes que las parrillas de gas). Las bases se dorarán bien y las puntas comenzarán a oscurecerse y pueden verse un poco secas o carbonizadas.

Voltéelos con pinzas para parrilla o hágalos rodar sobre la rejilla de la parrilla para que el otro lado se pueda cocinar.

A medida que los vayas dando vuelta, presta atención a la textura y la “flexibilidad” de los tallos. Si ya son flexibles, no necesitarán mucho tiempo para asarlos por el segundo lado. Si aún están rígidos, puedes asarlos durante aproximadamente el mismo tiempo que el primer lado. Observa si se doran, pero no dejes que se quemen las partes superiores.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Asar a la parrilla
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1/6 de lote, aproximadamente 4 lanzas
• Calorías: 52 calorías
• Grasa:3 gramos
• Carbohidratos:6 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:3 gramos

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