Hamburguesas de pollo a la parrilla con salsa za'atar y tzatziki de pepino y menta

Descripción

¡Hamburguesas hechas con pollo molido, condimentadas con za'atar y cubiertas con tzatziki de pepino y menta, lechuga y tomate! ¡Enciendan las parrillas, amigos! Son una combinación de hamburguesas con sabor a Medio Oriente que no querrán perderse.

Ingredientes

Unidades

• 1 libra de pollo molido
• 4 panecillos de hamburguesa, integrales o sin gluten si lo deseas
• 1 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa, dividida
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 2 cucharaditas de condimento za'atar
• 1/2 taza de yogur griego natural, preferiblemente leche entera
• 1 diente de ajo pequeño, rallado con un rallado tipo escofina
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• 1/2 pepino
• 2 cucharadas de menta picada más algunas hojas extra para servir
• 4 hojas pequeñas de lechuga
• 4 rodajas finas de tomate maduro
• 4 aros de cebolla morada, al gusto

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
2. Forme cuatro hamburguesas de pollo de aproximadamente 3 pulgadas de ancho por ¾ de pulgada de grosor. Espolvoree con ¾ de cucharadita de sal y pimienta. Espolvoree con condimento za'atar.
3. Engrase la parrilla y agregue las hamburguesas de pollo. Áselas hasta que estén bien cocidas, de 3 a 4 minutos por lado. Ase el panecillo si lo desea.
4. Mientras tanto, mezcle el yogur, el ajo, el vinagre y las ¾ cucharaditas de sal restantes. Ralle el pepino con un rallado y colóquelo en un colador de malla fina. Presione el pepino para eliminar el exceso de líquido. Mezcle el pepino y la menta con la mezcla de yogur.
5. Sirve las hamburguesas de pollo en los panecillos con lechuga, tomate, cebolla y la salsa tzatziki.

Notas

Consejo para asar a la parrilla:

Después de espolvorear las hamburguesas con sal y la mezcla de especias, deberás engrasar la rejilla de la parrilla. Debo mencionar que la parrilla debe estar caliente y bien limpia en este punto. Para ello, moja una toalla de papel en aceite, luego sujétala con pinzas y pásala sobre las rejillas (tírala hacia ti para evitar quemarte con una llamadada).

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 8 minutos
• Categoría: Platón principal
• Método: Asar a la parrilla
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 hamburguesa
• Calorías:310 calibres.
• Grasa:11 gramos
• Grasa saturada:3 gramos
• Carbohidratos:22 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:28 gramos