Lasaña saludable de carne con espinacas y albahaca

Receta de pin

Descripción

Esta saludable lasaña de carne con espinacas y albahaca solo tiene 259 calorías por porción, ¡unas 77 calorías menos que la mayoría de las lasañas! Está elaborada con vegetales saludables y nutritivos, carne de res magra de animales alimentados con pasto y albahaca fresca, lo que la convierte en la cena perfecta para niños. ¡Y hay una versión sin gluten!

Ingredientes

Escala de unidades

• 12 fideos de lasaña de trigo integral o arroz integral sin gluten (8 oz)
• 1/2 libra de carne molida magra, preferiblemente alimentada con pasto
• 4 onzas de champiñones finamente picados
• 1 1/2 cucharadita de mezcla de condimentos italianos secos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
• 1 cucharadita de sal
• 1 paquete de 5 onzas de espinacas baby frescas
• 1/2 taza de albahaca fresca picada, y más para decorar si lo desea
• 1 huevo grande
• 1 envase de 16 onzas de queso ricotta parcialmente descremado
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 8 onzas de queso mozzarella rallado, preferiblemente parcialmente descremado (2 tazas)
• 2 cucharadas de queso parmesano o asiago rallado

Modo CocinarEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.
2. Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina la lasaña, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y maleable, pero aún no al dente, unos 5 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría.
3. Mientras tanto, rocíe una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol. Agregue la carne, los champiñones y el condimento italiano y caliente a fuego medio-alto. Cocine, desmenuzando la carne con una cuchara de madera hasta que pierda el color rosado y el líquido se haya evaporado, de 7 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue los tomates y la sal y revuelva para integrar. Deje hervir a fuego lento, mientras agrega las espinacas baby a puñados, revolviendo para que se ablanden hasta que se integren por completo con la mezcla de carne, de 3 a 4 minutos. Retire del fuego e incorpore la albahaca.
4. Batir el huevo en un tazón mediano. Agregar la ricota y la pimienta y mezclar bien.
5. Extiende ½ taza de mezcla de tomate en el fondo de la fuente para hornear preparada. (Consejo: retira los trozos grandes de carne y agrégalos de nuevo a la sartén con la salsa). Coloca tres fideos de lasaña verticalmente en la fuente para hornear; corta un fideo más según sea necesario y colócalo horizontalmente para llenar el espacio al final de los otros tres. Cubre con 1 ½ tazas de mezcla de tomate. Espolvorea con la mitad de la mezcla de ricotta. Espolvorea con ¾ de taza de mozzarella. Cubre con 3 ½ fideos más y 1 ½ tazas de mezcla de tomate. Espolvorea con la mitad restante de la mezcla de ricotta y cubre con ¾ de taza de mozzarella. Cubre con los fideos restantes. Extiende la mezcla de tomate restante (aproximadamente 1 taza) uniformemente sobre la parte superior. Cubre con papel aluminio.
6. Hornee hasta que la lasaña esté bien caliente, de 40 a 50 minutos. Retire el papel aluminio y espolvoree con la ½ taza de mozzarella y el parmesano restantes. Hornee hasta que la mozzarella de la superficie esté derretida, pero no dorada, unos 10 minutos.
7. Deje que la lasaña se enfríe durante 10 a 15 minutos antes de espolvorear con albahaca adicional y cortarla en 12 porciones.

Notas

Para preparar con antelación: Puede prepararse según el paso 5 hasta con 1 día de antelación. Continúe con el paso 6, añadiendo 15 minutos adicionales de cocción antes de retirar el papel aluminio.

• Tiempo de preparación: 35 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Categoría: Plato principal
• Método: Horno
• Cocina: italiana

Nutrición

• Tamaño de la porción:1/12 lasaña
• Calorías:259
• Azúcar:5 gramos
• Sodio:369 mg
• Gordo:10 gramos
• Grasas saturadas:5 gramos
• Carbohidratos:24 gramos
• Fibra:4 gramos
• Proteína:18 gramos