Receta de Locro de Gallina

¡Bienvenidos a la receta de Locro de Gallina! Esta receta es una de las más populares de la cocina peruana, y es una excelente opción para aquellos que buscan un plato saludable y nutritivo. El locro de gallina es una sopa espesa y sabrosa hecha con pollo, papas, maíz, zanahorias y otros ingredientes. Esta receta es fácil de preparar y se puede servir como plato principal o como acompañamiento.

Calorías: 350 calorías por porción
Número de porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tipo de receta: Sopa

Ingredientes para preparar Locro de Gallina

- 1 pollo entero
- 2 papas
- 1 zanahoria
- 1 taza de maíz
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de achiote
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Locro de Gallina

1. Primero, corta el pollo en trozos pequeños y colócalo en una olla con agua. Agrega sal y pimienta al gusto y deja hervir a fuego medio durante 30 minutos.

2. Mientras el pollo se cocina, pela y corta las papas, la zanahoria, la cebolla, el tomate y el ajo en trozos pequeños.

3. Cuando el pollo esté cocido, agrega los vegetales a la olla y deja hervir por 15 minutos más.

4. Agrega el maíz y deja hervir por otros 10 minutos.

5. Finalmente, agrega el aceite, el perejil, el comino, el achiote y sal y pimienta al gusto. Deja hervir por 5 minutos más.

6. Sirve el locro de gallina caliente.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Locro de Gallina

Para darle un toque especial a tu locro de gallina, puedes agregar un poco de cilantro fresco al final de la preparación. También puedes acompañarlo con una ensalada de lechuga y tomate. Si quieres una versión más ligera, puedes usar pollo deshuesado y sin piel. ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta!