Sopa de Menestrón Peruano
¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy les traigo una receta de la tradicional sopa de menestrón, un plato muy popular en la gastronomía peruana. Esta sopa es nutritiva, sabrosa y muy fácil de preparar. ¡Vamos a cocinar juntos!
Receta de Sopa de Menestrón
6
servings20
minutos40
minutos250
kcalLa sopa de menestrón es un plato muy popular en la gastronomía peruana, especialmente durante los días fríos. Esta sopa es una mezcla de verduras, pasta y carne, lo que la convierte en una opción nutritiva y satisfactoria. En esta receta, utilizaremos ingredientes frescos y saludables para preparar una sopa deliciosa y reconfortante.
Ingredientes para preparar Sopa de Menestrón
1 taza de fideos cortos
1 taza de arvejas frescas
1 taza de zanahorias picadas en cubos pequeños
1 taza de papas picadas en cubos pequeños
1 taza de choclo desgranado
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados finamente
1 taza de carne de res o pollo picada en cubos pequeños
6 tazas de caldo de pollo o de carne
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano seco
Preparación: ¿Cómo preparar sopa de menestrón?
- En una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados.
- Agregar la carne y saltear hasta que esté dorada por todos lados.
- Agregar las arvejas, las zanahorias, las papas y el choclo. Mezclar bien.
- Verter el caldo de pollo o de carne y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar los fideos y cocinar durante otros 10 minutos, o hasta que estén cocidos.
- Agregar el orégano seco y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente.
Notas
- Pueden agregar otras verduras de su elección, como coliflor, brócoli o zapallo.
- Si desean una versión vegetariana, pueden omitir la carne y utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo o carne.
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