Pan de manzana y canela saludable

Descripción

Aquí tienes una receta de pan de manzana saludable con canela y azúcar de arce. Está repleto de trozos de manzana fresca y, con el añadido de puré de manzana, ¡queda muy húmedo! Sírvete una taza de café y disfruta del sabor del otoño en cada bocado.

Ingredientes

Unidades

• 1 1/4 taza de azúcar de arce, azúcar de caña natural o azúcar morena, dividida
• 1 cucharada de canela, dividida
• 1 huevo grande
• 1 taza de puré de manzana
• 1/3 taza de aceite de aguacate o aceite de canola orgánico
• 1 taza de harina para todo uso
• 3/4 taza de harina integral, preferiblemente harina integral blanca
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubitos

Modo de cocción

Instrucciones

1. Rocíe un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con aceite en aerosol. Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela en un tazón pequeño.
2. Batir el huevo, el puré de manzana, la taza restante más 2 cucharadas de azúcar y el aceite en un tazón mediano.
3. Bate la harina común, la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las 2 cucharaditas de canela restantes en otro recipiente.
4. Añade la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelve hasta que se integren. Añade las manzanas y revuelve hasta que se combinen.
5. Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvoree 1 cucharada de la mezcla de canela y azúcar sobre la masa. Cubra con la masa restante. Revuelva la masa ligeramente con un cuchillo para crear un efecto marmoleado. Alise la parte superior del pan y espolvoree el resto del azúcar y canela sobre él.
6. Hornee el pan hasta que tenga una forma abovedada y se asiente en el centro al presionarlo ligeramente, durante 55 a 60 minutos. Al insertar un palillo en el centro del pan, éste debe salir con solo migas húmedas adheridas.
7. Déjelo enfriar en el molde durante diez minutos. Pase un cuchillo por los bordes del molde y desmóldelo con cuidado. Déjelo enfriar (con el lado derecho hacia arriba) sobre una rejilla antes de cortarlo.

Notas

Sobras: Para guardar el pan sin rebanar: envuelva el pan completamente frío en dos capas de film transparente o papel de aluminio. Manténgalo a temperatura ambiente durante dos o tres días.

Para congelar: Puede congelar todo el pan envolviéndolo en dos capas de papel de aluminio. Luego, colóquelo en una bolsa de plástico con cierre hermético de un galón. Presione la bolsa para sacar el exceso de aire antes de congelarlo. Sáquelo de la bolsa para descongelarlo a temperatura ambiente.

Recalentar: Para obtener una mejor textura, recaliente el pan descongelado. Envuélvalo en papel de aluminio y caliéntelo a 300 grados durante 20 minutos antes de servir.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Categoría: Snacks
• Método: Hornear
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1/10 de pan
• Calorías:285
• Azúcar:32 gramos
• Grasa:8 gramos
• Grasa saturada:1 gramo
• Carbohidratos:50 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:3 gramos