Pan de trigo y miel

Descripción

Este pan de trigo con miel es ligeramente dulce y tiene una textura deliciosamente suave. Es perfecto para tostadas o sándwiches y es muy fácil de hacer. ¡Todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes simples para hacer este abundante y nutritivo pan casero!

Ingredientes

Unidades

• 1 taza de agua
• 1/2 taza de leche
• 4 tazas de harina integral, más un poco adicional para espolvorear la superficie
• 1 cucharada de levadura seca instantánea o activa
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra + 1 cucharadita, dividida
• 1/4 taza de miel o jarabe de arce
• 1 cucharadita de mantequilla derretida, opcional

Modo de cocción

Instrucciones

1. Combine el agua y la leche en una taza medidora de líquidos de 2 tazas y caliéntela en el microondas hasta que esté muy tibia (120° a 130°F), aproximadamente 1 1/2 minutos a temperatura alta.
2. Coloque la harina integral, la levadura y la sal en el bol de una batidora y mezcle con una espátula. Agregue la mezcla de leche caliente, 1/4 de taza de aceite y miel o jarabe de arce y revuelva hasta que se integren.
3. Coloque el recipiente en la batidora de pie equipada con el gancho para masa y amase a baja velocidad hasta que la masa esté suave y uniformemente combinada, aproximadamente 5 minutos.
4. Vierta 1 cucharadita de aceite en un bol grande y coloque la masa en el bol, dándole vueltas para que se cubra con el aceite. Cubra el bol con film transparente rociado con aceite en aerosol antiadherente y deje reposar durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa haya casi duplicado su tamaño y no recupere su forma original al tocarla.
5. Rocíe un molde para pan de 9×5 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
6. Forme la masa como un pan aplanándola hasta formar un rectángulo apenas más corto que el largo del molde sobre una superficie ligeramente enharinada.
7. Dobla el extremo más corto de la masa hasta la mitad sobre sí mismo y aplana con la palma de la mano para sellarlo.
8. Tire de las esquinas exteriores hacia el centro y séllelas.
9. Doblar la masa por la mitad sobre sí misma y aplanarla para sellarla. Doblar y sellar nuevamente para formar el pan.
10. Coloque con la costura hacia abajo en el molde preparado. Cubra con film plástico rociado con aceite en aerosol antiadherente.
11. Déjela reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que haya subido 2,5 cm por encima del borde del molde, aproximadamente entre 45 minutos y 1 hora. No deje que la masa suba demasiado o el pan se caerá al hornearlo. Mientras tanto, precaliente el horno a 175 °C 15 minutos antes de que termine el tiempo de reposo.
12. Hornee durante 30 a 35 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo si es necesario, hasta que se dore y el interior alcance aproximadamente 190 grados F cuando se inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro del pan. Cubra ligeramente con papel de aluminio a la mitad del horneado si el pan comienza a dorarse demasiado rápido. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos y luego retírelo del molde para que se enfríe sobre la rejilla. Para obtener una corteza más suave, pincele la parte superior con 1 cucharadita de mantequilla derretida. Deje enfriar por completo antes de cortarlo.

Notas

Consejo: Envuelva bien el pan en film transparente y se conservará hasta 3 días a temperatura ambiente. Congélelo hasta 3 meses. Descongélelo a temperatura ambiente.

Prepare con anticipación: el pan se puede congelar durante 3 meses.

• Tiempo activo: 17 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Categoría: Hornear
• Método: Horno

Nutrición

• Tamaño de la porción: 10 porciones
• Calorías:260
• Azúcar:9 gramos
• Grasa:7 gramos
• Carbohidratos:41 gramos
• Fibra:6 gramos