Pastel de ángel saludable

Descripción

Dame una simple y fresca porción de este liviano y saludable pastel de ángel cubierto de frutas y estaré en el paraíso. ¡Es el postre perfecto para terminar una cálida noche de verano de parrilladas y comidas al aire libre con familiares y amigos! Sin mencionar que el pastel de ángel es bajo en calorías y este no es la excepción.

Ingredientes

Unidades

• 1 1/2 taza de azúcar, dividida
• 3/4 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de harina integral de repostería
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 taza de claras de huevo (10 a 12 huevos)
• 1 cucharadita de cremor tártaro
• 1 cucharadita de extracto de almendras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F.
2. Tamizar 3/4 taza de azúcar con harina común, harina integral de repostería y sal. Repetir 2 veces más y reservar.
3. Batir las claras de huevo y el crémor tártaro con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. Aumentar la velocidad a alta y agregar gradualmente los 3/4 de taza de azúcar restantes y continuar batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes.
4. Incorpore suavemente el extracto de almendras y el de vainilla a las claras con una espátula de goma. Incorpore suavemente la mezcla de harina al merengue, 1/3 a la vez. Extienda la mezcla en un molde para pastel de ángel sin engrasar con fondo desmontable y hornee hasta que se hinche, se dore y recupere su forma original al tocarlo ligeramente, aproximadamente 45 minutos.
5. Deje enfriar el pastel en el molde invertido sobre el cuello de una botella. Para sacarlo del molde, pase un cuchillo (un cuchillo para deshuesar es lo mejor) por todos los bordes y el aro central del pastel. Dé vuelta el pastel sobre una base para pasteles o una fuente para servir.

Notas

Nota de cocción : Es importante dejar enfriar el pastel boca abajo sobre el cuello de una botella y asegurarse de que esté completamente frío antes de sacarlo del molde. Esto ayuda a evitar que el pastel se derrumbe.

0 mg de sodio, 24 g de azúcares añadidos

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Categoría: Postre
• Método: Horno
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1/12 de pastel
• Calorías:160
• Azúcar:25 gramos
• Sodio:56 mg
• Grasa:0,1 gramos
• Grasa saturada:0 gramos
• Carbohidratos:35 gramos
• Fibra:1 gramo
• Proteína:5 gramos

Compartí originalmente esta receta el 5 de agosto de 2010. Hoy he actualizado las imágenes y parte del texto.