Patatas pequeñas asadas con za’atar y salsa de tahini y yogur

Receta de pin

Descripción

Papas pequeñas asadas con una mezcla de especias za'atar, cubiertas con una cremosa salsa de tahini y yogur griego. Adornadas con menta fresca. Naturalmente sin gluten y ¡solo 12 minutos de preparación!

Ingredientes

Escala de unidades

• 2 1/2 libras de papas pequeñas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
• 2 cucharaditas de condimento za'atar
• 1 cucharadita de sal kosher gruesa, dividida
• 1/4 taza de yogur griego natural, bajo en grasa si lo desea
• 1 cucharada de tahini
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 a 3 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de menta fresca picada

Modo CocinarEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados F.
2. Mezcle las papas, 1 cucharada de aceite, za'atar y ½ cucharadita de sal en un tazón grande. Extienda las papas en una bandeja para hornear grande con borde. Hornee y áselas, removiendo una o dos veces, hasta que estén doradas y tiernas al pincharlas con un cuchillo, de 24 a 32 minutos.
3. Mientras tanto, bate las 2 cucharadas de aceite restantes, el yogur griego, el tahini, el jugo de limón y la media cucharadita de sal restante en un tazón mediano. Agrega suficiente agua para diluir la mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
4. Transfiera las papas a una fuente o plato grande. Rocíe el aderezo de tahini sobre ellas y decore con menta. Sirva inmediatamente.

Notas

Consejo de cocina:

Use un horno caliente y remueva de vez en cuando. Para comprobar si está cocido, simplemente presione una papa con un tenedor o cuchillo. Si las papas son más delgadas, se cocinarán más rápido.

• Tiempo de preparación: 12 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Categoría: guarnición
• Método: Horno
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:2/3 taza
• Calorías:216
• Sodio:150
• Gordo:7 gramos
• Carbohidratos:33
• Fibra:4
• Proteína:6