Ají de papas

¡Bienvenidos a la receta de Ají de papas! Esta receta es una de las más populares de la cocina peruana, y es una excelente opción para aquellos que buscan un plato sabroso y saludable. Esta receta es fácil de preparar y se puede servir como acompañamiento para una variedad de platos. El Ají de papas es una receta vegetariana, pero también se puede agregar carne para aquellos que deseen un plato más completo.

Calorías: 200 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Ingredientes para preparar Ají de papas

- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 tomate, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ají amarillo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de cilantro, picado
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Ají de papas

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2. En una bandeja para hornear, coloca los cubos de papa y rocíalos con el aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

3. Hornea por 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

4. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Cocina por 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.

6. Agrega el ají amarillo, el comino y el cilantro. Mezcla bien.

7. Agrega las papas horneadas y mezcla bien.

8. Cocina por 5 minutos más, o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Ají de papas

El Ají de papas es una receta muy versátil, así que sientete libre de agregar otros ingredientes como carne, vegetales o especias para darle un toque personal. También se puede servir como acompañamiento para una variedad de platos, desde carnes hasta arroz. Si deseas un plato más completo, puedes agregar arroz blanco o integral al Ají de papas. ¡Espero que disfrutes esta receta!