Cuy al Ají: Una Receta Peruana Tradicional

¡Bienvenidos a la receta de Cuy al Ají! Esta receta es una de las más populares de la cocina peruana, y es una forma deliciosa de preparar el cuy, un animal que se come en muchas partes de Sudamérica. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en su próxima cena.

Calorías: 500 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Ingredientes para preparar Cuy al Ají

- 4 cuyes
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 ajíes amarillos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco

Cómo preparar Cuy al Ají

1. Precaliente el horno a 350°F.

2. Limpie los cuyes y colóquelos en una bandeja para hornear.

3. En una sartén, sofría las cebollas y los tomates con el aceite de oliva.

4. Agregue los ajíes amarillos, el ajo, el comino, el orégano y la sal.

5. Vierta la mezcla sobre los cuyes y hornee por 1 hora.

6. Retire los cuyes del horno y vierta el vino blanco sobre ellos.

7. Hornee por otros 15 minutos.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Cuy al Ají

Sirva el cuy al ají con arroz blanco y una ensalada de tomate y cebolla. Para un toque extra de sabor, agregue un poco de limón al plato. También puede acompañarlo con una bebida fría como una cerveza o un vino blanco. ¡Disfruta!