Bacalao negro al horno con jengibre y lima

Receta de pin

Descripción

En esta sencilla receta de bacalao negro marinado en jengibre y lima, el pescado se marina rápidamente con ajo, lima y jengibre fresco. La combinación de sabores es realmente deliciosa con este rico pescado. Sírvalo con cilantro fresco picado por encima. Es una forma sencilla de hornear bacalao negro en tan solo 10 minutos.

Ingredientes

Escala de unidades

• 1 diente de ajo, finamente rallado con un rallador tipo raspador
• 1/2 cucharadita de ralladura de lima
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de jarabe de agave
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 1/2 cucharadita de raíz de jengibre rallada
• 1 cucharadita de sal kosher
• 4 porciones de 4 a 5 onzas de filete de bacalao negro o bacalao negro, aproximadamente 1 libra
• 2 cucharadas de cilantro picado

Modo CocinarEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

1. Bate el ajo, la ralladura de lima, el jugo de lima, el jarabe de agave, el aceite de oliva, el jengibre y la sal en un tazón pequeño.
2. Coloque el bacalao negro en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Vierta la mezcla de lima sobre el pescado, desinfle la bolsa y ciérrela. Agite la bolsa para cubrir el pescado con la marinada. Refrigere de 30 minutos a 1 hora.
3. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino.
4. Retire el pescado del adobo y deséchelo. Coloque el pescado con la piel hacia abajo sobre el papel vegetal y transfiera la bandeja al horno.
5. Hornee hasta que el pescado esté bien cocido y apenas se deshaga al pincharlo con la punta de un cuchillo, de 12 a 15 minutos. Decore con cilantro.

Notas

Si no puede encontrar bacalao negro (bacalao negro), sustitúyalo por otro pescado suave y mantecoso como el rape (rape) o la lubina chilena (merluza negra); asegúrese de consultar la aplicación Seafood Watch del Acuario de la Bahía de Monterey para obtener pescado Best Choice o certificado como sustentable.

El bacalao negro a menudo se vende con piel, pero no es necesario en esta receta, así que si el tuyo viene con piel, ¡no hay problema!

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 12 minutos
• Categoría: Plato principal
• Método: Horno
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:4 onzas
• Calorías:180
• Azúcar:7 gramos
• Gordo:4 gramos
• Grasas saturadas:1 gramo
• Carbohidratos:10 gramos
• Fibra:1 gramo
• Proteína:25 gramos

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