Barras de granola saludables

Descripción

Cuando preparas tus propias barras de granola saludables, sabes exactamente qué contienen. Están repletas de avena saludable, nueces, dátiles, cerezas ácidas y aproximadamente una cucharadita de miel por porción para darles dulzura. Son un excelente regalo para preparar y guardar en el congelador; solo sácalas para descongelarlas rápidamente en la mesada cuando las quieras.

Ingredientes

• 2 tazas de avena tradicional en hojuelas
• 1/2 taza de almendras crudas enteras, picadas en trozos grandes
• 1/3 taza de pepitas crudas
• 1 taza de dátiles picados y sin hueso (6 oz), frescos o secos
• 1/2 taza de mantequilla de maní natural suave
• 1/4 taza de miel
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de cerezas ácidas secas, picadas o arándanos secos
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de sal

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 °F. Cubra un molde para hornear de metal cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino, dejando que los bordes cubran los lados.
2. Coloca la avena, las almendras y las pepitas en una bandeja para hornear con borde grande. Hornea hasta que estén doradas y tostadas, aproximadamente 20 minutos.
3. Mientras tanto, triture los dátiles en un procesador de alimentos hasta que se rompan en trozos más pequeños, durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la mantequilla de maní, la miel y la vainilla y procesa, raspando según sea necesario, hasta que se mezclen con los dátiles, durante aproximadamente 10 segundos. Raspa los ingredientes en un tazón grande.
4. Cuando la mezcla de avena tostada se haya enfriado lo suficiente para que se sienta bien al tacto, agréguela junto con las cerezas, la canela y la sal a la mezcla de dátiles en el tazón grande; mezcle con una espátula hasta que se integren. Si es necesario, utilice las manos para asegurarse de que se integran.
5. Presione firmemente la mezcla en el molde preparado y colóquela en el congelador hasta que esté firme, aproximadamente 20 minutos.
6. Saque del congelador y levante el bloque de barras de granola del molde y colóquelo sobre una tabla de cortar. Corte las barras por la mitad. Luego, corte en barras de 1 ½ pulgada, 5 por lado.

Notas

Consejos para el éxito:Cuando presione la mezcla de las barras en la sartén, asegúrese de presionar con firmeza. Utilice el dorso de una cuchara o un vaso de fondo plano para presionar. Congelar antes de cortar ayuda a que las barras se mantengan unidas al cortarlas. Otra opción es envolverlas bien y refrigerarlas durante la noche antes de cortarlas.

Prepárese con anticipación: tueste la mezcla de avena y nueces y guárdela en un recipiente hermético hasta por 3 días antes de preparar las barras.

Almacenamiento: Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por un mes.

• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Categoría: Snacks
• Método: Al horno
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 barra
• Calorías:320
• Azúcar:28 gramos
• Grasa:13 gramos
• Carbohidratos:46 gramos
• Fibra:6 gramos
• Proteína:8 gramos