Brócoli asado con ajo y almendras

Descripción

Si te encanta el brócoli asado, ¡tienes que probar este brócoli asado con ajo, almendras y limón! El ajo en rodajas, el queso asiago y las almendras aportan mucho sabor y textura para complementar el brócoli asado y dulce.

Ingredientes

Unidades

• 1 1/2 libras de brócoli cortado en floretes pequeños
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2-3 dientes de ajo cortados en rodajas finas
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 limón
• 3 cucharadas de almendras tostadas en láminas
• 1/4 taza de queso Asiago recién rallado

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425°F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. En un bol grande, mezcle el brócoli, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta (ver nota). Distribuya uniformemente sobre la sartén, rociando el exceso de aceite por encima y áselo en el horno durante 20 a 25 minutos hasta que los floretes estén crujientes y caramelizados, pero aún un poco tiernos. Revise el brócoli después de 15 a 20 minutos.
3. Exprime el limón sobre el brócoli y añade las almendras y el queso por encima. Sirve caliente.

Notas

CONSEJO: Eche un vistazo al brócoli después de 15 a 20 minutos; el tiempo de asado variará según qué tan pequeños se corten los floretes del brócoli.

• Prepara con anticipación: corta el brócoli y prepara el ajo y el queso hasta tres días antes. Guarda el brócoli cortado en un recipiente de almacenamiento o una bolsa con cierre hermético en el refrigerador. Guarda el ajo en un recipiente pequeño con cierre hermético. El queso se puede guardar en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico pequeña. Asegúrate de que esté seco antes de cocinarlo.

  Sobras y almacenamiento: coloque las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

  Recalentar: recaliente el brócoli asado sobrante en el microondas sobre un plato apto para microondas cubierto con papel pergamino o una toalla de papel. Caliente en el microondas a temperatura alta durante 40 segundos por porción. Alternativamente, recaliente en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio con un poco de aceite o caldo. Cocine revolviendo de vez en cuando hasta que el brócoli esté bien caliente. Agregue más queso y nueces para servir.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Horno
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 taza
• Calorías:125
• Azúcar:1 gramo
• Sodio:243 mg
• Grasa:9 gramos
• Grasa saturada:1 gramo
• Carbohidratos:6 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:5 gramos