Calabaza al vapor fácil con ajo y hierbas

Descripción

Esta calabaza al vapor con ajo y hierbas es una receta sencilla para preparar en la cocina para el Día de Acción de Gracias o como guarnición rápida. ¡Es vegana y está aprobada para Whole30!

Ingredientes

Unidades

• 1 calabaza grande, sin semillas, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada (2,75 a 3 libras)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo picados
• 1/3 taza de hierbas mixtas picadas, como perejil, tomillo y romero (ver nota)
• 3/4 cucharadita de sal o al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Modo de cocción

Instrucciones

1. Ponga a hervir 1 pulgada de agua en una cacerola grande equipada con una canasta para cocinar al vapor. Agrega la calabaza a la canasta, cobra y cocine al vapor hasta que la calabaza esté tierna, de 13 a 15 minutos.
2. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo y la cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo desprenda su aroma y comience a dorarse levemente, de 1 a 3 minutos. Vierte inmediatamente el ajo y el aceite en un recipiente grande, agrega las hierbas y revuelve.
3. Agregue la calabaza cocida a la mezcla de ajo y hierbas. Agrega sal y pimienta y revuelve suavemente para mezclar. Mantén caliente hasta que esté listo para servir.

Notas

Una calabaza de 2,75 libras (sin pelar ni quitar las semillas) rinde 6 tazas de calabaza cocida. Una calabaza grande funcionará muy bien, pero tendrás que agregar una pizca más de sal. Solo prueba para ver.

Para las hierbas, trate de usar aproximadamente 1 parte de perejil y 1 parte de una mezcla de hierbas leñosas, como salvia, romero y tomillo. No use 1/3 de taza de hierbas leñosas sin el perejil o será medicinalmente fuerte.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 13 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Al vapor
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:2/3 taza
• Calorías:98
• Azúcar:3 gramos
• Sodio:179 mg
• Grasa:5 gramos
• Grasa saturada:1 gramo
• Carbohidratos:16 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:2 gramos