Cazuela de calabacín saludable

Receta de pin

Descripción

Esta cazuela de calabacín saludable es una receta fácil, sin gluten y baja en carbohidratos para llevar a una comida compartida y solo lleva unos 15 minutos prepararla.

Ingredientes

Escala de unidades

• 4 tortillas de maíz de 6 pulgadas, cortadas en gajos
• 2 1/2 libras de calabacín, cortado en medias lunas
• 1 taza de cebollas verdes o cebolletas picadas y un poco más para decorar
• 1/2 taza de salsa verde
• 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa
• 6 onzas de queso cheddar rallado

Modo CocinarEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas o de tamaño similar con aceite en aerosol.
2. Extiende la mitad de las tortillas en el fondo de la fuente para hornear. Cubre con la mitad del calabacín, el cebollín, la salsa y la sal. Cubre con la mitad del queso. Repite con otra capa de tortillas, calabacín, cebollín, salsa y sal. Refrigera el queso restante para el paso tres. Cubre la fuente con papel aluminio.
3. Hornee hasta que el calabacín esté tierno, de 55 minutos a una hora. Retire el papel aluminio, cubra con el queso restante y vuelva a colocarlo en el horno. Hornee hasta que el queso se derrita, de 7 a 10 minutos. Deje reposar la cazuela unos 20 minutos antes de servir, adornada con más cebollín.

Notas

Se puede preparar a través del paso 2 hasta con 8 horas de anticipación. Conservar en el refrigerador. Continúe con el paso 3, añadiendo tiempo adicional antes de añadir el queso si es necesario para compensar el frío que estaba al entrar al horno.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 55 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Horno
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:2/3 taza
• Calorías:139
• Sodio:390
• Gordo:7
• Carbohidratos:9
• Fibra:2
• Proteína:8

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