Chile de pavo en olla de cocción lenta

Descripción

¡Esta receta de chile de pavo en olla de cocción lenta es la mejor que existe! Está llena de vegetales y es muy fácil de preparar. ¡Solo dora el pavo molido en una sartén, mézclalo con los demás ingredientes en la olla de cocción lenta y enciéndela! Luego, siéntate, relájate y deja que la olla de cocción lenta haga todo el trabajo.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de oliva
• 1 libra de pavo molido (un paquete de 20,8 onzas también funciona)
• 3 cucharadas de chile molido en polvo
• 2 cucharadas de comino molido
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 taza de agua
• 2 pimientos morrones cortados en cubitos (de cualquier color)
• 1 calabacín mediano, rallado
• 1 cebolla grande cortada en cubitos
• 1 lata de 28 onzas de tomates triturados, preferiblemente asados ​​​​al fuego
• 1 lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos, preferiblemente asados ​​​​al fuego
• 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de ajo picado, aproximadamente 2 dientes
• 2 cucharaditas de azúcar o jarabe de arce, opcional
• Guarniciones opcionales: yogur griego, cebollas, queso cheddar, cilantro, aguacate, semillas de calabaza.

Modo de cocción

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Agrega el pavo y desmenúzalo con una cuchara de madera hasta que se rompa en pedazos pequeños y ya no esté rosado, de 6 a 8 minutos.
2. Espolvoree con chile en polvo, comino, sal y canela. Revuelva bien sobre el fuego hasta que desprenda un aroma fragante, de 30 a 90 segundos. Vierta ½ taza de agua y revuelva para raspar los pedacitos dorados del fondo de la sartén. Retire del fuego y vierta la mezcla de pavo en el recipiente de una olla de cocción lenta grande (6 cuartos de galón).
3. Agregue pimientos, calabacines, cebolla, tomates triturados, tomates cortados en cubitos, frijoles, pasta de tomate y ajo a la mezcla de pavo y revuelva bien.
4. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
5. Pruebe y agregue azúcar (o almíbar) si lo desea. Sirva cubierta con guarniciones opcionales.

Notas

Para preparar con anticipación: combine el pavo molido dorado y los demás ingredientes en la olla de cocción lenta, tápelo y luego refrigérelo durante la noche. Luego, por la mañana, coloque la olla en la olla y cocine según las instrucciones a temperatura baja durante 8 horas (oa temperatura alta durante 4 horas).

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo activo: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 4 horas, 15 minutos

Nutrición

• Tamaño de la porción:2 tazas
• Calorías:368
• Azúcar:12 gramos
• Grasa:18 gramos
• Carbohidratos:30 gramos
• Fibra:10 gramos
• Proteína:24 gramos