Receta de Choros a la Parmesana

¡Los choros a la parmesana son una delicia para los amantes de la comida peruana! Esta receta es una versión moderna de los tradicionales choros a la parmesana, con un toque de queso parmesano y una salsa de tomate casera. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu próxima cena.

Calorías: 590 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes para preparar Choros a la Parmesana

- 1 kilo de choros limpios
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de alcaparras
- 1/4 taza de aceitunas negras
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Choros a la Parmesana

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y sofríe por unos 5 minutos, hasta que estén suaves.

2. Agrega los choros y cocina por unos 10 minutos, hasta que estén dorados.

3. Agrega el tomate, el queso parmesano, el vino blanco, el caldo de pollo, las alcaparras y las aceitunas negras. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos.

4. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Sirve los choros a la parmesana calientes.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Choros a la Parmesana

- Si quieres una receta más ligera, puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
- Puedes añadir un poco de perejil picado para darle un toque de sabor extra.
- Si quieres una receta más rica, puedes agregar un poco de crema de leche al final.
- Puedes servir los choros a la parmesana con una ensalada de lechuga y tomate para una comida completa.