Marinada de pollo con limón y ajo
Descripción
Con solo 10 minutos de preparación, esta receta de adobo de pollo con limón y ajo transforma la pechuga de pollo a la parrilla de aburrida a jugosa y sabrosa.
Ingredientes
Unidades
- 1 limón, preferiblemente orgánico
- 3 dientes de ajo pelados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 a 2 cucharadas de chile jalapeño encurtido picado, opcional
- 1 cucharada de orégano picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Instrucciones
- Rallar el limón, cortarlo por la mitad y exprimirlo.
- Combine la ralladura y el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva en una mini licuadora o en el vaso de la licuadora de inmersión. Haga puré hasta que el ajo esté finamente picado.
- Agregue chile jalapeño, orégano, sal y pimienta y mezcle hasta que se integren. Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana o congélelo hasta por 3 meses.
- Coloque el pollo en un plato poco profundo o en una bolsa con cierre hermético. Vierta la marinada sobre él. Deje marinar el pollo durante 4 a 12 horas.
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Retire el pollo de la marinada y deseche la marinada usada. Ase, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pollo marque 165 grados F, de 6 a 8 minutos por lado. Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
Esta receta rinde suficiente marinada para 1 a 2 libras de pollo. También puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel o pollo con hueso. Para el pollo con hueso, usa calor indirecto para evitar que se formen llamaradas.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Categoría: Salsa
- Método: Mixto
- Cocina: Americana
Nutrición
- Tamaño de la porción: 4 onzas de pollo
- Calorías:223
- Azúcar:0 gramos
- Sodio:223 mg
- Grasa:7 gramos
- Grasa saturada:1 gramo
- Carbohidratos:1 gramo
- Fibra:0 gramos
- Proteína:37 gramos
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