Pan integral casero

Descripción

Esta receta básica dePan Integralcuenta con una técnica brillante que te permite tener en la mesa dos preciosos y deliciosos panes enPoco más de una hora… ¡de principio a fin! Contan solo 6 ingredientesno hay excusa para no hacer estopan integral casero rapido y nutritivo.

Ingredientes

Unidades

• 4 tazas (1 lb, 1 oz o 482 g) de harina para todo uso, más un poco más para espolvorear
• 2 tazas (9 oz o 255 g) de harina integral
• 2 cucharadas (24 g) de levadura seca instantánea o activa
• 2 cucharadas (25 g) de azúcar
• 1 cucharada (18 g) de sal kosher (si usa sal de mesa, reduzca a 1 1/2 cucharadita (9 g)
• 2 tazas (480 ml) de agua muy tibia (aproximadamente 120 grados)
• 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva

Modo de cocción

Instrucciones

1. Mezcle las harinas, la levadura, el azúcar, la sal, el agua y el aceite de oliva en un tazón grande con una cuchara resistente hasta que se forme una masa peluda, luego amase hasta que la masa se una y quede suave, aproximadamente 4 minutos a mano oa máquina.
2. Forme una bola de masa suave. Devuelva la masa al bol, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante 15 a 25 minutos.
3. Divida la masa por la mitad y forme dos bolas de masa compactas o formas de sartén. Puede colocar las bolas o panes directamente en una bandeja para hornear con borde o en moldes de pan de tamaño estándar. Presione ligeramente hacia abajo para aplanarlos, luego espolvoree una cucharadita de harina sobre cada sartén, frotando con las manos para distribuir la harina. Haga tres cortes en la parte superior de los paneles.
4. Coloque los paneles en la rejilla del medio de un horno frío con una cacerola con agua caliente del grifo en la rejilla de abajo. Cierra el horno, ajusta la temperatura a 400 grados y programa el temporizador por 40 minutos. ¡Es imprescindible que comiences a hornear en un horno frío!
5. Después de 40 minutos, retire la sartén del horno y colócalo sobre una rejilla para enfriar. Deja enfriar el pan por completo antes de sacarlo de la bandeja y cortarlo.

Notas

Si usa un molde para sartén, cúbralo con aceite en aerosol antes de agregar la masa. Si usa una bandeja para hornear sin papel parafinado, no necesita rociarlo, pero deje que el pan se enfríe en la bandeja durante varios minutos o se pegará. Después de unos minutos, se despegará.

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Categoría: Pan
• Método: Hornear
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:1/6 de pan
• Calorías:101
• Azúcar:5 gramos
• Sodio:291 mg
• Grasa:5 gramos
• Grasa saturada:1 gramo
• Carbohidratos:13 gramos
• Fibra:2 gramos
• Proteína:2 gramos