Papa a la Huancaína de Camarones

¡Prepárate para disfrutar una deliciosa receta de Papa a la Huancaína de Camarones! Esta receta es una versión moderna de la tradicional receta peruana, que combina los sabores de la Huancaína con los camarones. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu próxima reunión.

Calorías: 590 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes para preparar Papa a la Huancaína de Camarones

- 4 papas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de aceitunas negras
- 1/2 taza de alcaparras
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 kilo de camarones
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de aceite de oliva para freír

Cómo preparar Papa a la Huancaína de Camarones

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. Lava y seca las papas. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Hornea por 20 minutos o hasta que estén tiernas.

3. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y sofríe por 5 minutos.

4. Agrega las aceitunas, las alcaparras, el queso parmesano, la crema de leche, la leche, el cilantro, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por 5 minutos más.

5. En un plato hondo, mezcla la harina con los camarones.

6. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los camarones y fríelos por 3-4 minutos o hasta que estén dorados.

7. Corta las papas en rodajas y colócalas en un plato hondo. Vierte la salsa de Huancaína por encima y mezcla bien.

8. Agrega los camarones fritos y mezcla bien.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Papa a la Huancaína de Camarones

Para disfrutar al máximo esta receta, te recomendamos servirla con una ensalada de lechuga y tomate. También puedes acompañarla con una buena cerveza fría. ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de Papa a la Huancaína de Camarones!