Pasta de papa al pesto con salmón

¿Quieres preparar una deliciosa pasta distinta a la tradicional? La pasta de papa al pesto con salmón es una excelente opción. Fácil de hacer y llena de sabor, esta receta combina el aroma fresco de la albahaca con la textura suave del salmón. Perfecta para una comida especial o un almuerzo en familia.

Número de porciones: 4

Calorías: 450 por porción

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tipo de receta: Plato principal

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes para preparar la pasta de papa al pesto con salmón

• 500 gramos de pasta de papa
• 200 gramos de salmón fresco
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de nueces
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la pasta de papa al pesto con salmón

1. Cocina la pasta de papa en una olla grande con agua y sal, siguiendo las indicaciones del paquete. Escurre y reserva.

2. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Cocina el salmón sazonado con sal y pimienta durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocido. Retira el salmón de la sartén y desmenúzalo en pedazos pequeños.

3. En una licuadora, agrega las hojas de albahaca, los dientes de ajo, el queso parmesano, las nueces y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Mezcla la pasta de papa cocida con la salsa pesto y agrega el salmón desmenuzado. Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

5. Sirve la pasta de papa al pesto con salmón en platos individuales y decora con un poco de queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.

Notas adicionales: Puedes acompañar este plato con un vino blanco frío y una ensalada fresca de hojas verdes. ¡Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pasta de papa al pesto con salmón, te encantará!

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