Receta de Chaufa de Pollo

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## Introducción
Si te encanta la comida peruana y estás buscando una receta deliciosa y fácil de hacer, has llegado al lugar correcto. En esta receta, te enseñaré cómo preparar Pappardelle al Ragu con Chorizo, un plato estilo italiano que seguramente encantará a tu familia y amigos.

### Ingredientes para preparar Pappardelle al Ragu con Chorizo
- Pappardelle
- Chorizo picante
- Cebolla
- Zanahoria
- Apio
- Ajo
- Tomate
- Vino tinto
- Caldo de pollo
- Sal y pimienta
- Queso parmesano (opcional)

### Cómo preparar Pappardelle al Ragu con Chorizo
1. Comienza cocinando el chorizo en una sartén grande hasta que esté dorado. Luego, retira el exceso de grasa y reserva el chorizo.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más.
4. Añade el vino tinto y deja que se reduzca.
5. Agrega el caldo de pollo y el chorizo reservado. Cocina a fuego lento durante 1 hora.
6. Mientras tanto, cocina el pappardelle en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
7. Escurre la pasta y añádela a la salsa de chorizo. Cocina por unos minutos para que se mezclen los sabores.

## Notas finales
- Sirve el Pappardelle al Ragu con Chorizo con un poco de queso parmesano rallado por encima si lo deseas.
- Acompaña con una ensalada fresca y un buen vino tinto.

¡Disfruta de este delicioso plato con tus seres queridos y sorpréndelos con el delicioso sabor del Pappardelle al Ragu con Chorizo estilo italiano! Nunca hay suficiente queso parmesano en un plato de pappardelle.