Rábanos asados con mantequilla y hierbas

Descripción

Estos sencillos rábanos asados son tiernos y están condimentados con hierbas y mantequilla. Sirva esta guarnición baja en calorías y carbohidratos con pollo asado, cordero o como verdura primaveral con cualquier comida.

Ingredientes

1 1/2 libra de rábanos, recortados y cortados por la mitad
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
3/4 cucharadita de sal kosher gruesa
Pimienta recién molida, al gusto
1 cucharada de mantequilla ablandada
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Cebolletas frescas picadas para decorar o una pizca de eneldo seco.

Modo de cocción

Instrucciones

Precaliente el horno a 425°F.
Mezcle el aceite de rábano, la sal y la pimienta en una fuente grande para hornear (de 9 por 13 pulgadas o similar).
Ase, revolviendo una o dos veces, hasta que los rábanos estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 30 minutos.
Retirar del horno y agregar la mantequilla y el ajo en polvo. Revolver hasta que la mantequilla se derrita. Espolvorear con cebollino y servir.

Notas

Necesitarás de 2 a 3 manojos de rábanos sin las hojas verdes para hacer esta receta.

Recalentando

Para recalentar, coloque los rábanos asados sobrantes en una sartén antiadherente mediana sobre la estufa a fuego medio. Cubra y caliente, revolviendo una o dos veces, hasta que se calienten por completo. Alternativamente, caliéntelos en el microondas durante aproximadamente 40 segundos a potencia alta por cada porción.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Guarniciones
Método: Horno
Cocina: Americana