Receta de calabacín a la parrilla

Descripción

Calabacín a la parrilla sencillo y fácil con hierbas secas y aceite de oliva y rematado con un simple chorrito de vinagre balsámico. Una guarnición súper fácil y saludable para el verano.

Ingredientes

1,75 libras de calabacín, aproximadamente 3 calabacines que miden 7 u 8 pulgadas de largo

1 cucharada más 1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de condimento italiano

½ cucharadita de sal kosher gruesa

¼ de cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de vinagre balsámico añejo de la mejor calidad o glaseado balsámico

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla a fuego medio.
2. Recorta los extremos del tallo y la flor del calabacín. Córtalo a lo largo en rodajas largas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Colócalas sobre una superficie de trabajo. Pincela el calabacín con aceite con una brocha de repostería. Combina el condimento italiano, la sal y el ajo en un tazón pequeño. Espolvorea sobre el calabacín.
3. Asa los calabacines hasta que se quemen por debajo, durante 3 a 5 minutos. Dales la vuelta, evitando que los calabacines pasen por las rejillas, y continúa cocinando hasta que estén tiernos pero sin deshacerse, durante unos 3 minutos más. Transfiérelos a una fuente grande. Rocía con vinagre balsámico y sirve caliente o a temperatura ambiente.

Notas

Para los calabacines más pequeños, de menos de una pulgada de grosor, es mejor cortarlos un poco más gruesos que un cuarto de pulgada o menos. Por eso recomiendo quitarles los extremos y cortarlos por la mitad a lo largo. Asarlos hasta que estén tiernos.

Para los calabacines grandes o gigantes, córtelos en trozos de 12,5 cm y luego en rodajas de 0,6 cm. Como tienen semillas, se ablandarán más rápido sin dorarse tanto, así que esté atento.

• Tiempo de preparación: 10
• Tiempo de cocción: 10
• Categoría: guarnición
• Método: asar a la parrilla
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 2 a 3 rebanadas
• Calorías:75
• Azúcar:5 gramos
• Sodio:216
• Grasa:5 gramos
• Grasa saturada:1 gramo
• Carbohidratos:7 gramos
• Fibra:2 gramos
• Proteína:2 gramos