Zanahorias baby cocidas con mantequilla de ajo

Descripción

¡Esta receta súper sencilla de zanahorias baby con mantequilla de ajo será tu nueva guarnición favorita! Este método es rápido y fácil porque las zanahorias baby cocidas se hierven y se sazonan en una olla. Y lo mejor es que son una excelente guarnición para casi cualquier cena o comida festiva.

Ingredientes

• Sal para agua hirviendo más 1/2 cucharadita (o al gusto)
• 1 libra de zanahorias baby
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de ajo fresco picado
• Pimienta recién molida al gusto
• 2 cucharaditas de eneldo fresco picado, opcional

Modo de cocción

Instrucciones

1. Ponga a hervir a fuego alto una cacerola grande con agua. Agregue una pizca generosa de sal y zanahorias. Vuelva a hervir a fuego lento y cocine hasta que esté tierna, de 4 a 7 minutos, según lo gruesas que sean las zanahorias.
2. Escurre el agua y vuelve a colocar la olla con las zanahorias en la hornalla. Reduce el fuego a medio.
3. Agregue la mantequilla, el aceite, el ajo, la pimienta y la ½ cucharadita de sal restante. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté ligeramente dorado y tostado, de 4 a 6 minutos.
4. Retirar del fuego y agregar el eneldo (si se utiliza). Servir inmediatamente.

Notas

Preparar con anticipación

Para prepararlo con anticipación, corte el ajo con hasta 1 día de anticipación. Guárdelo en un frasco de vidrio bien cerrado hasta que esté listo para cocinar. Si lo prepara con anticipación para recalentarlo y servirlo para una ocasión especial, asegúrese de omitir el eneldo y agréguelo solo en el último minuto para obtener el sabor más fresco.

Sobras y recalentamiento

Las sobras se pueden conservar durante 3 días. Manténgalas cerradas en un recipiente hermético con cierre hermético en el refrigerador. Las sobras se pueden recalentar en el microondas hasta que estén humeantes. O revuélvalas en una cacerola con unas cucharadas de agua a fuego medio hasta que estén humeantes. Agregue eneldo fresco antes de servir.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 35
• Categoría: Guarnición
• Método: Hervir y saltear
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 3/4 taza
• Calorías:112
• Azúcar:7 gramos
• Grasa:7 gramos
• Grasa saturada:4 gramos
• Carbohidratos:12 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:2 gramos

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